Aussi appelé oignon perpétuel, oignon d'hiver, oignon grelot, ail rocambole, oignon perpétuel, oignon de Catawissa, ciboule de Catawissa, oignon des familles, oignon d'Égypte, oignon grelot, ail bulbifère, ail d'Espagne et échalote d'Espagne.
Cet oignon est à coup sûr le plus original de tous les oignons. Cette plante étonnante saura apporter de la nouveauté dans votre potager. Toutes les parties se consomment et cet oignon très rustiques offre presque toute l'année de longues tiges vertes que l'on peut manger à la place de la ciboulette. Les bulbes souterrains se mangent comme l´oignon ou l´échalote et ils produisent également de petits oignons grelots délicieux, que l'on peut confire dans le vinaigre, dans des plats cuisinés ou fricassés. Dès le printemps, les queues font de très bons oignons verts sucrés qui peuvent être farcis. La partie souterraine est délectable cuite à la vapeur.
Il aime bien être exposé en plein soleil, ce qui lui est nécessaire pour la formation des bulbes aériens. Ceci est une plante vivace herbacée
aux tiges creuses, il reste de très nombreuses années à la même place. Il tolère la sécheresse et résiste bien aux maladies. Il n’apprécie
cependant pas les pois et les haricots.
Les premières récoltes ont lieu l´année suivante et ensuite pendant plusieurs années. On récolte les bulbes souterrains et les jeunes pousses pour une utilisation quasi immédiate. Les bulbes aériens peuvent se conserver sans problème au sec et au frais durant l´hiver.
Il résiste très bien aux hivers froid et vigoureux du Québec. Ils poussent très tôt au printemps quand il y a encore de la neige jusqu'à très tard en automne. À la fin du printemps apparaît à leur extrémité des inflorescences roses qui donnent par la suite 2 ou 3 étages de petits bulbes regroupés par 4 ou 6 qui sont rouges une fois arrivé à maturité. Leur période de floraison est l'été. Dans les plates-bandes son effet est saisissant.
Leur type de sol doit être léger, riche et bien drainé à tendance sableuse. Une bonne terre de jardin bien ameublie lui convient. Sur les terres humides et lourdes, plantez-les sur des buttes. Évitez de mettre dessus du fumier frais, qui pourrait lui causer un risque de pourriture. Les plantes peuvent mesurer jusqu'à 80 cm de haut.
Les premières récoltes ont lieu l´année suivante et ensuite pendant plusieurs années. On récolte les bulbes souterrains et les jeunes pousses pour une utilisation quasi immédiate. Les bulbes aériens peuvent se conserver sans problème au sec et au frais durant l´hiver.
Il résiste très bien aux hivers froid et vigoureux du Québec. Ils poussent très tôt au printemps quand il y a encore de la neige jusqu'à très tard en automne. À la fin du printemps apparaît à leur extrémité des inflorescences roses qui donnent par la suite 2 ou 3 étages de petits bulbes regroupés par 4 ou 6 qui sont rouges une fois arrivé à maturité. Leur période de floraison est l'été. Dans les plates-bandes son effet est saisissant.
Leur type de sol doit être léger, riche et bien drainé à tendance sableuse. Une bonne terre de jardin bien ameublie lui convient. Sur les terres humides et lourdes, plantez-les sur des buttes. Évitez de mettre dessus du fumier frais, qui pourrait lui causer un risque de pourriture. Les plantes peuvent mesurer jusqu'à 80 cm de haut.
Prix
3$ pour chaque petit pot de 4 plants
5$ pour 2 petits pots de 4 plants
10$ pour 5 petits pots de 4 plants
Prix de gros pour plus sur demande.
Je suis à Drummondville près de l'autoroute 20 et des autobus Girardin
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